Introdução:
O arroz de polvo é um prato que combina a riqueza do mar com a simplicidade de um bom arroz. É um clássico da culinária mediterrânea que encanta os amantes de frutos do mar. Neste guia, compartilharemos uma receita que permitirá que você prepare um arroz de polvo delicioso e cheio de sabor.
Ingredientes:
- 1 polvo médio (aproximadamente 1 kg)
- 2 xícaras de arroz
- 1 cebola grande, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 tomates maduros, picados
- 1 pimentão verde, picado
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 4 xícaras de caldo de peixe (ou água)
- Açafrão a gosto
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa fresca picada (para decorar)
Instruções:
Preparo do Polvo:
- Limpe o polvo, removendo a cabeça e as vísceras. Lave-o bem.
- Corte o polvo em pedaços pequenos.
Preparo do Arroz de Polvo:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados.
- Adicione o pimentão e os tomates, cozinhando por mais alguns minutos até que amoleçam.
- Acrescente o arroz e o açafrão à panela, mexendo para que o arroz fique bem revestido com os temperos.
- Despeje o vinho branco e deixe ferver até que o álcool evapore.
- Adicione os pedaços de polvo à panela.
- Acrescente o caldo de peixe (ou água) e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o arroz e o polvo estejam cozidos e o caldo tenha sido absorvido. Isso geralmente leva cerca de 20-25 minutos.
Finalização e Servir:
- Polvilhe com salsa fresca picada e sirva quente.
Faça um delicioso arroz de polvo em casa com nossa receita. Uma explosão de sabores do mar em cada garfada.
Conclusão: O arroz de polvo é um prato que conquista os paladares com seus sabores do mar e a simplicidade de um bom arroz. Prepará-lo em casa é uma experiência que vale a pena, especialmente se você é fã de frutos do mar. Esta receita combina o polvo macio e saboroso com um arroz rico em temperos e açafrão, resultando em um prato incrivelmente saboroso. Sirva-o em uma ocasião especial ou para surpreender sua família e amigos. O arroz de polvo é uma verdadeira celebração dos sabores do mar. Siga nossa receita e desfrute de um pedaço da culinária mediterrânea em sua mesa. Bon appétit!
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