Introdução:
Explore uma experiência gastronômica autêntica com nossa receita de Bife Ancho Grelhado. Este corte nobre de carne, também conhecido como “entrecôte”, oferece uma combinação perfeita de suculência e sabor. Acompanhado de um irresistível chimichurri e batatas rústicas, este prato promete elevar seu churrasco a um novo patamar. Prepare-se para uma explosão de sabores que vai encantar seu paladar.
Ingredientes:
- 2 bifes ancho de aproximadamente 300g cada
- Sal grosso e pimenta preta a gosto
- Para o Chimichurri:
- 1 xícara de salsinha fresca picada
- 1/2 xícara de folhas de manjericão fresco
- 4 dentes de alho, picados
- 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
- 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- Sal e pimenta a gosto
- Para as Batatas Rústicas:
- 4 batatas médias, cortadas em gomos
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Alecrim fresco a gosto
Modo de Preparo:
- Preparação dos Bifes Ancho:
- Tempere os bifes com sal grosso e pimenta preta a gosto.
- Grelhe os bifes em fogo alto por 4-5 minutos de cada lado para um ponto médio.
- Preparo do Chimichurri:
- Misture a salsinha, o manjericão, o alho, o azeite de oliva, o vinagre, sal e pimenta em um processador de alimentos até obter uma consistência homogênea.
- Preparo das Batatas Rústicas:
- Pré-aqueça o forno a 220°C.
- Em uma assadeira, misture as batatas com azeite de oliva e alecrim.
- Asse por 30-35 minutos ou até que fiquem douradas e crocantes.
Conclusão:
Esperamos que esta receita de Bife Ancho Grelhado eleve seu churrasco a um nível gourmet. O sabor robusto da carne, combinado com o frescor do chimichurri e a rusticidade das batatas, cria uma sinfonia de sabores que vai deixar todos impressionados. Desfrute desta experiência culinária e compartilhe momentos deliciosos ao redor da mesa. Bom apetite!
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