Bolo de Macaxeira

Introdução:

O bolo de macaxeira, também conhecido como bolo de mandioca, é uma iguaria que carrega consigo a essência da culinária brasileira. Com sua textura macia e sabor levemente adocicado, é uma verdadeira celebração dos ingredientes naturais. Vamos aprender a preparar esse bolo cheio de sabor e tradição?

Ingredientes:

• 500g de macaxeira (mandioca) crua, descascada e ralada
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de leite de coco
• 1/2 xícara de leite
• 1/4 de xícara de óleo vegetal
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Passos:

Passo 1: Preparo da Macaxeira

1. Descasque a macaxeira, lave-a bem e rale utilizando um ralador grosso.
2. Esprema a macaxeira ralada em um pano limpo para retirar o excesso de líquido. Reserve.

Passo 2: Preparo da Massa

1. Em um liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, o leite de coco, o leite, o óleo vegetal e a essência de baunilha.
2. Bata bem até obter uma mistura homogênea.

Passo 3: Mistura e Finalização

1. Em uma tigela grande, misture a macaxeira ralada com a massa líquida do liquidificador.
2. Adicione o fermento em pó e a pitada de sal, misturando delicadamente.

Passo 4: Assar o Bolo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Unte uma forma de bolo com manteiga e farinha.
3. Despeje a massa na forma e leve para assar por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme.

Conclusão:

O bolo de macaxeira é uma verdadeira homenagem à riqueza dos sabores brasileiros. Sua textura macia e sabor delicadamente adocicado nos transporta para momentos de tradição e aconchego. Ao saborear cada pedaço desse bolo, estamos celebrando a autenticidade da nossa culinária. Delicie-se com essa receita que é uma verdadeira expressão do sabor da nossa terra!

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