Canjica Cremosa

Canjica Cremosa

Introdução:

A canjica é uma sobremesa tradicional brasileira que encanta paladares com sua doçura e cremosidade. Feita com grãos de milho cozidos no leite e enriquecida com especiarias, é uma delícia perfeita para servir em festas juninas, mas também é apreciada durante o ano todo. Nesta receita, vamos mostrar como preparar uma canjica cremosa que certamente conquistará o seu coração.

Canjica Cremosa

Ingredientes:

  • 500g de milho para canjica (cru)
  • 1 litro de leite integral
  • 1 lata de leite condensado
  • 200ml de leite de coco
  • 1 xícara de açúcar
  • 3 cravos-da-índia
  • 1 canela em pau
  • 1 pitada de sal
  • Canela em pó (opcional, para polvilhar)

Instruções:

  1. Lave bem o milho para canjica e deixe-o de molho em água por pelo menos 8 horas ou durante a noite.
  2. Após o período de molho, escorra a água e coloque o milho em uma panela de pressão. Cubra com água fresca até que os grãos estejam submersos e cozinhe em fogo médio-alto. Assim que a panela de pressão começar a chiar, reduza o fogo e cozinhe por mais 40-50 minutos, ou até que os grãos estejam macios. Certifique-se de seguir as instruções do fabricante da sua panela de pressão.
  3. Escorra o milho cozido e reserve.
  4. Em uma panela grande, adicione o leite, o leite condensado, o leite de coco, o açúcar, os cravos-da-índia, a canela em pau e uma pitada de sal.
  5. Leve a mistura ao fogo médio e mexa até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
  6. Adicione a canjica cozida à panela com a mistura de leite e especiarias. Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente, até que a canjica esteja bem cremosa e o líquido tenha reduzido, aproximadamente 30-40 minutos.
  7. Retire os cravos e a canela em pau.
  8. Deixe a canjica esfriar um pouco antes de servir. Sirva em tigelas individuais, polvilhada com canela em pó, se desejar.

Desfrute da doçura e cremosidade da canjica cremosa em qualquer época do ano. Siga nossa receita simples para preparar essa sobremesa tradicional brasileira em casa.

A canjica é uma sobremesa que aquece o coração e desperta memórias de festas juninas e reuniões familiares. Com nossa receita passo a passo, você pode trazer o sabor autêntico da canjica para sua mesa sempre que desejar. A combinação de grãos de milho macios, leite cremoso e especiarias perfumadas é verdadeiramente irresistível. Experimente e compartilhe essa delícia com amigos e familiares. Bom apetite!

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