Introdução:
A canjica é uma sobremesa tradicional brasileira que encanta paladares com sua doçura e cremosidade. Feita com grãos de milho cozidos no leite e enriquecida com especiarias, é uma delícia perfeita para servir em festas juninas, mas também é apreciada durante o ano todo. Nesta receita, vamos mostrar como preparar uma canjica cremosa que certamente conquistará o seu coração.
Ingredientes:
- 500g de milho para canjica (cru)
- 1 litro de leite integral
- 1 lata de leite condensado
- 200ml de leite de coco
- 1 xícara de açúcar
- 3 cravos-da-índia
- 1 canela em pau
- 1 pitada de sal
- Canela em pó (opcional, para polvilhar)
Instruções:
- Lave bem o milho para canjica e deixe-o de molho em água por pelo menos 8 horas ou durante a noite.
- Após o período de molho, escorra a água e coloque o milho em uma panela de pressão. Cubra com água fresca até que os grãos estejam submersos e cozinhe em fogo médio-alto. Assim que a panela de pressão começar a chiar, reduza o fogo e cozinhe por mais 40-50 minutos, ou até que os grãos estejam macios. Certifique-se de seguir as instruções do fabricante da sua panela de pressão.
- Escorra o milho cozido e reserve.
- Em uma panela grande, adicione o leite, o leite condensado, o leite de coco, o açúcar, os cravos-da-índia, a canela em pau e uma pitada de sal.
- Leve a mistura ao fogo médio e mexa até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Adicione a canjica cozida à panela com a mistura de leite e especiarias. Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente, até que a canjica esteja bem cremosa e o líquido tenha reduzido, aproximadamente 30-40 minutos.
- Retire os cravos e a canela em pau.
- Deixe a canjica esfriar um pouco antes de servir. Sirva em tigelas individuais, polvilhada com canela em pó, se desejar.
Desfrute da doçura e cremosidade da canjica cremosa em qualquer época do ano. Siga nossa receita simples para preparar essa sobremesa tradicional brasileira em casa.
A canjica é uma sobremesa que aquece o coração e desperta memórias de festas juninas e reuniões familiares. Com nossa receita passo a passo, você pode trazer o sabor autêntico da canjica para sua mesa sempre que desejar. A combinação de grãos de milho macios, leite cremoso e especiarias perfumadas é verdadeiramente irresistível. Experimente e compartilhe essa delícia com amigos e familiares. Bom apetite!
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