Aprenda a fazer uma deliciosa carne de panela com esta receita clássica. Desfrute do sabor caseiro e reconfortante deste prato tradicional.
Ingredientes:
- 500g de carne de sua escolha (coxão mole, alcatra, acém, etc.), cortada em cubos
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola grande, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 cenouras, cortadas em rodelas
- 2 batatas, cortadas em cubos
- 1 pimentão verde, picado (opcional)
- 2 tomates maduros, picados
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de cominho em pó (opcional)
- 1 colher de chá de páprica doce (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- 2 xícaras de água quente
Instruções:
- Preparação dos Ingredientes: Tempere os cubos de carne com sal, pimenta, cominho e páprica (se estiver usando). Reserve.
- Aqueça o Óleo: Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto.
- Refogue a Cebola e o Alho: Adicione a cebola picada e o alho picado à panela e refogue até que fiquem dourados e aromáticos.
- Doure a Carne: Acrescente os cubos de carne à panela e doure-os de todos os lados, garantindo que fiquem selados.
- Adicione os Vegetais: Acrescente as cenouras, batatas e pimentão verde (se estiver usando) à panela. Mexa e refogue por alguns minutos.
- Incorpore os Tomates e o Extrato de Tomate: Adicione os tomates picados e o extrato de tomate à panela. Misture bem para combinar os sabores.
- Tempere e Adicione a Água: Tempere com sal, pimenta e adicione a folha de louro. Despeje a água quente sobre os ingredientes na panela.
- Cozinhe em Fogo Baixo: Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 1 hora a 1 hora e meia, ou até que a carne e os vegetais estejam macios e a carne esteja desfiando facilmente.
- Finalização e Servir: Verifique os temperos e ajuste conforme necessário. Retire a folha de louro e sirva a carne de panela quente. Pode ser acompanhada de arroz, purê de batatas ou pão.
Conclusão:
Esta receita de carne de panela é um clássico reconfortante que aquece o coração e satisfaz o paladar. Com ingredientes simples, como carne, vegetais e temperos, você pode preparar um prato caseiro cheio de sabor. Personalize-o de acordo com suas preferências adicionando ou omitindo vegetais e especiarias.
Sirva a carne de panela em uma noite aconchegante em família ou sempre que estiver com vontade de uma refeição tradicional e saborosa. Esta receita é uma demonstração do prazer da culinária caseira e vai deixar todos com um sorriso no rosto. Experimente e desfrute deste clássico atemporal em sua própria cozinha.
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