Aprenda a fazer um cheesecake de café e caramelo acompanhado de sabores sofisticados e equilibrados para uma sobremesa deliciosamente indulgente. Experimente esta receita sofisticada agora mesmo!
Ingredientes:
Crosta:
- 1 e 1/2 xícaras de biscoitos de chocolate triturados
- 1/4 de xícara de manteiga derretida
- 2 colheres de sopa de açúcar
Recheio:
- 3 pacotes de cream cheese em temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de café solúvel dissolvido em 2 colheres de sopa de água quente
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Caramelo:
- 1 xícara de açúcar
- 1/4 de xícara de água
- 1/2 xícara de creme de leite
- Uma pitada de sal
Instruções:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de fundo removível.
- Em uma tigela, misture os biscoitos triturados, a manteiga derretida e o açúcar. Pressione a mistura no fundo da forma preparada.
- Em outra tigela, bata o cream cheese e o açúcar até obter um creme suave. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- Misture o café solúvel dissolvido em água quente e o extrato de baunilha na mistura de cream cheese.
- Despeje o recheio sobre a crosta na forma e alise a superfície.
- Asse por 45-50 minutos ou até que as bordas fiquem firmes e o centro ainda esteja levemente tremido.
- Deixe o cheesecake esfriar completamente e depois leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
- Para fazer o caramelo, aqueça o açúcar e a água em uma panela em fogo médio-alto até obter uma cor âmbar.
- Retire do fogo e misture delicadamente o creme de leite e o sal até obter uma consistência suave e cremosa.
- Desenforme o cheesecake e regue com o caramelo antes de servir.
Conclusão:
Uma sobremesa sofisticada e equilibrada que combina a riqueza do café com a doçura do caramelo em uma textura cremosa e indulgente. A harmonia de sabores tanto quanto a suavidade do cream cheese criam uma experiência gastronômica verdadeiramente luxuosa.Experimente esta receita e como resultado impressione seus convidados com um cheesecake que afinal é uma celebração de sabores.
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