Introdução:
A copa lombo é um corte suculento e saboroso do porco, perfeito para um assado que agrada a todos os paladares. Com uma boa marinada e um tempo adequado de forno, você consegue um prato delicioso e aromático. Ideal para refeições em família ou ocasiões especiais, este prato vai conquistar seus convidados pelo sabor intenso e pela textura macia da carne. Aprenda a preparar a copa lombo assado e eleve suas refeições a um novo patamar.
Ingredientes:
- 1 peça de copa lombo de aproximadamente 1,5 kg
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picada
- 1/4 xícara de azeite de oliva
- 1/4 xícara de suco de limão
- 1/4 xícara de vinho branco seco
- 2 colheres de sopa de molho shoyu
- 2 colheres de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de chá de orégano seco
- 2 folhas de louro
- 1 ramo de alecrim fresco
- 1 ramo de tomilho fresco
Modo de Preparo:
- Preparação da Marinada:
- Em uma tigela grande, misture o alho picado, a cebola picada, o azeite de oliva, o suco de limão, o vinho branco seco, o molho shoyu, o sal, a pimenta-do-reino, a páprica doce e o orégano seco.
- Coloque a peça de copa lombo na tigela, esfregando bem a marinada em toda a superfície da carne.
- Adicione as folhas de louro, o alecrim e o tomilho, garantindo que fiquem bem distribuídos ao redor da carne.
- Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de preferência durante a noite, para que a carne absorva todos os sabores.
- Preparo e Assamento:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Retire a copa lombo da marinada e coloque-a em uma assadeira. Descarte as folhas de louro, o alecrim e o tomilho da marinada.
- Despeje a marinada restante na assadeira, ao redor da carne.
- Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido.
- Asse por cerca de 1 hora e meia, regando ocasionalmente com os sucos da assadeira.
- Após esse tempo, retire o papel alumínio e aumente a temperatura do forno para 200°C.
- Asse por mais 30 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e a carne cozida internamente.
- Retire do forno e deixe a carne descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir.
Conclusão:
A copa lombo assado é uma excelente escolha para uma refeição rica e saborosa. A combinação de marinada bem temperada e tempo adequado de assamento resulta em uma carne suculenta e aromática que derrete na boca. Sirva este prato com acompanhamentos de sua preferência, como batatas assadas, legumes grelhados ou uma salada fresca, e aproveite para criar momentos memoráveis à mesa com esta receita deliciosa. Bon appétit!
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