Cuscuz

Introdução:

O cuscuz é um prato icônico da culinária nordestina do Brasil, apreciado por sua versatilidade e sabor único. Nesta receita, você aprenderá a preparar um cuscuz tradicional que combina texturas e sabores marcantes. Siga nosso guia passo a passo para criar um cuscuz perfeito para compartilhar com amigos e familiares.

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de milho
• 1 xícara de água
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de ervilha fresca
• 1/2 xícara de milho verde
• 1/2 xícara de queijo coalho em cubos
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimentão pequeno picado
• 2 tomates maduros picados
• 1 colher de chá de colorau
• Salsinha e coentro picados a gosto

Instruções:

1. Em uma tigela, misture a farinha de milho e a água até que a farinha esteja umedecida. Deixe descansar por 15 minutos para hidratar.
2. Enquanto a farinha descansa, prepare o refogado. Em uma panela grande, aqueça a manteiga e o azeite em fogo médio.
3. Adicione a cebola, o alho e o pimentão picados à panela. Refogue até que fiquem macios e translúcidos.
4. Acrescente os tomates picados e cozinhe até que eles se desmanchem e liberem seus sucos naturais.
5. Adicione o colorau, as ervilhas, o milho verde e os cubos de queijo coalho. Mexa bem para incorporar os sabores.
6. Com a farinha de milho hidratada, use um garfo para soltar quaisquer grumos que possam ter se formado. Adicione a farinha à panela do refogado.
7. Misture tudo delicadamente até que a farinha esteja completamente incorporada aos ingredientes do refogado. Cozinhe por mais alguns minutos para que os sabores se combinem.
8. Retire a panela do fogo e acrescente salsinha e coentro picados a gosto, misturando bem.

Conclusão:

Com esta receita de cuscuz nordestino, você pode trazer o sabor autêntico do Nordeste para sua mesa. A mistura de texturas e sabores, combinados com o passo a passo detalhado, garantirá que seu cuscuz seja uma experiência gastronômica inesquecível. Aproveite esse prato versátil em diversas ocasiões e compartilhe a riqueza da culinária brasileira com seus amigos. Bom apetite!

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