Introdução:
Bem-vindo à nossa deliciosa receita de esfiha de carne! Esta iguaria árabe é um verdadeiro sucesso, conhecida por seu recheio suculento e temperos aromáticos. Com ingredientes simples e um passo a passo fácil, você poderá desfrutar de uma esfiha de carne caseira e encantar sua família e amigos. Prepare-se para se deliciar com essa maravilha culinária. Vamos começar!
Ingredientes: Massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de água morna
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 colheres de chá de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 pitada de sal
Recheio:
- 500g de carne moída
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 tomates médios, picados
- Suco de 1 limão
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica doce
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Salsa ou coentro fresco picado para polvilhar (opcional)
Instruções passo a passo: Massa:
- Em uma tigela grande, misture o fermento biológico seco, o açúcar e a água morna. Deixe descansar por cerca de 5 minutos, até que a mistura comece a espumar.
- Adicione o óleo vegetal e o sal à mistura de fermento e misture bem.
- Gradualmente, adicione a farinha de trigo à mistura, misturando com uma colher de pau ou com as mãos até formar uma massa macia e elástica.
- Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por cerca de 5 a 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela levemente untada com óleo, cubra com um pano de prato e deixe descansar em um local quente por aproximadamente 1 hora, ou até que dobre de tamanho.
Recheio:
- Em uma panela, aqueça um pouco de óleo vegetal em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e o alho, refogando até ficarem dourados e aromáticos.
- Acrescente a carne moída à panela e cozinhe até que esteja bem dourada.
- Adicione os tomates picados, o suco de limão, o cominho em pó, a páprica doce, o sal e a pimenta. Cozinhe por mais alguns minutos, até que os sabores estejam bem incorporados.
- Retire a panela do fogo e deixe o recheio esfriar antes de montar as esfihas.
Montagem e Assamento:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Divida a massa em porções pequenas e, em uma superfície levemente enfarinhada, abra cada porção formando um círculo.
- Coloque uma porção do recheio no centro de cada círculo de massa.
- Dobre as bordas da massa sobre o recheio, formando um formato triangular ou redondo, dependendo da sua preferência.
- Transfira as esfihas para uma assadeira levemente untada ou forrada com papel manteiga.
- Asse as esfihas no forno pré-aquecido por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que fiquem douradas e cozidas.
- Retire as esfihas do forno e deixe-as esfriar um pouco antes de servir.
- Opcionalmente, polvilhe salsa ou coentro fresco picado por cima das esfihas antes de servir.
Conclusão:
Com esta receita tradicional de esfiha de carne, você poderá desfrutar de uma iguaria árabe deliciosa e caseira. A combinação do recheio suculento com a massa macia e aromática resulta em uma esfiha irresistível. Sirva-as como um lanche saboroso ou como parte de uma refeição árabe completa!
Lembre-se de ajustar os temperos e o tamanho das esfihas de acordo com seu gosto pessoal e preferências alimentares. Você também pode experimentar diferentes
Veja também uma receita deliciosa de Panqueca de Carne
Página Facebook clique aqui!