Esfiha de Carne

Introdução:

Bem-vindo à nossa deliciosa receita de esfiha de carne! Esta iguaria árabe é um verdadeiro sucesso, conhecida por seu recheio suculento e temperos aromáticos. Com ingredientes simples e um passo a passo fácil, você poderá desfrutar de uma esfiha de carne caseira e encantar sua família e amigos. Prepare-se para se deliciar com essa maravilha culinária. Vamos começar!

Ingredientes: Massa:

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de água morna
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 2 colheres de chá de fermento biológico seco
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 pitada de sal

Recheio:

• 500g de carne moída
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 2 tomates médios, picados
• Suco de 1 limão
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de páprica doce
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• Salsa ou coentro fresco picado para polvilhar (opcional)

Instruções passo a passo: Massa:

1. Em uma tigela grande, misture o fermento biológico seco, o açúcar e a água morna. Deixe descansar por cerca de 5 minutos, até que a mistura comece a espumar.
2. Adicione o óleo vegetal e o sal à mistura de fermento e misture bem.
3. Gradualmente, adicione a farinha de trigo à mistura, misturando com uma colher de pau ou com as mãos até formar uma massa macia e elástica.
4. Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por cerca de 5 a 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
5. Coloque a massa em uma tigela levemente untada com óleo, cubra com um pano de prato e deixe descansar em um local quente por aproximadamente 1 hora, ou até que dobre de tamanho.

Recheio:

1. Em uma panela, aqueça um pouco de óleo vegetal em fogo médio.
2. Adicione a cebola picada e o alho, refogando até ficarem dourados e aromáticos.
3. Acrescente a carne moída à panela e cozinhe até que esteja bem dourada.
4. Adicione os tomates picados, o suco de limão, o cominho em pó, a páprica doce, o sal e a pimenta. Cozinhe por mais alguns minutos, até que os sabores estejam bem incorporados.
5. Retire a panela do fogo e deixe o recheio esfriar antes de montar as esfihas.

Montagem e Assamento:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Divida a massa em porções pequenas e, em uma superfície levemente enfarinhada, abra cada porção formando um círculo.
3. Coloque uma porção do recheio no centro de cada círculo de massa.
4. Dobre as bordas da massa sobre o recheio, formando um formato triangular ou redondo, dependendo da sua preferência.
5. Transfira as esfihas para uma assadeira levemente untada ou forrada com papel manteiga.
6. Asse as esfihas no forno pré-aquecido por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que fiquem douradas e cozidas.
7. Retire as esfihas do forno e deixe-as esfriar um pouco antes de servir.
8. Opcionalmente, polvilhe salsa ou coentro fresco picado por cima das esfihas antes de servir.

Conclusão:

Com esta receita tradicional de esfiha de carne, você poderá desfrutar de uma iguaria árabe deliciosa e caseira. A combinação do recheio suculento com a massa macia e aromática resulta em uma esfiha irresistível. Sirva-as como um lanche saboroso ou como parte de uma refeição árabe completa!

Lembre-se de ajustar os temperos e o tamanho das esfihas de acordo com seu gosto pessoal e preferências alimentares. Você também pode experimentar diferentes

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