Kibe Assado

Introdução:

O kibe é uma iguaria popular da culinária árabe, conhecida por sua combinação de sabores e texturas únicas. Nesta receita, vamos mostrar como preparar um kibe assado delicioso e saudável, perfeito para compartilhar com a família e os amigos em qualquer ocasião.

Ingredientes:

• 2 xícaras de trigo para quibe
• 500g de carne moída (pode ser bovina ou de cordeiro)
• 1 cebola grande, picada
• 1/2 xícara de hortelã fresca, picada
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de canela em pó
• Sal e pimenta a gosto

Passos:

Passo 1: Preparar o Trigo

1. Lave bem o trigo para quibe em água corrente e escorra.
2. Deixe o trigo de molho em água quente por cerca de 30 minutos. Escorra bem e esprema para retirar o excesso de água.

Passo 2: Preparar o Recheio

1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar dourada.
2. Adicione a carne moída e tempere com o cominho, canela, sal e pimenta.
3. Cozinhe a carne até ficar bem dourada e cozida. Retire do fogo e deixe esfriar.

Passo 3: Montar o Kibe

1. Em uma tigela, misture o trigo hidratado com a carne refogada e a hortelã picada.
2. Amasse bem a mistura até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.

Passo 4: Assar o Kibe

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Em um refratário untado com um pouco de azeite, espalhe a massa do kibe de maneira uniforme.
3. Com uma faca, faça cortes superficiais em forma de losangos no topo do kibe.
4. Regue um fio de azeite por cima do kibe.
5. Asse por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que o kibe esteja dourado e cozido por completo.

Conclusão:

O kibe assado é uma opção deliciosa e mais saudável em relação ao kibe frito tradicional. Combinando o sabor marcante das especiarias com a textura do trigo e da carne, essa receita é perfeita para servir como petisco, acompanhamento ou prato principal. Seja em reuniões familiares ou momentos especiais, o kibe assado certamente vai conquistar o paladar de todos.

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