Moqueca de Banana-da-Terra

Introdução:

A moqueca é um prato brasileiro conhecido por sua combinação de peixe, camarão ou frutos do mar cozidos com leite de coco, pimentões e temperos. Neste guia, vamos apresentar uma versão criativa e deliciosa da moqueca, substituindo os frutos do mar por banana-da-terra. O resultado é uma moqueca vegetariana que surpreenderá o seu paladar com sabores tropicais irresistíveis.

Ingredientes:

• 3 bananas-da-terra maduras, cortadas em rodelas
• 1 cebola, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
• 1 pimentão amarelo, cortado em tiras
• 1 tomate maduro, picado
• 200ml de leite de coco
• 2 colheres de sopa de azeite de dendê (opcional)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Suco de 1 limão
• Coentro fresco a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Instruções:

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, e refogue até que fiquem macios e dourados.
2. Adicione os pimentões e o tomate à panela, e cozinhe por alguns minutos até que os vegetais estejam ligeiramente amolecidos.
3. Despeje o leite de coco na panela e misture bem.
4. Adicione as rodelas de banana-da-terra à mistura, regue com o suco de limão e acrescente o azeite de dendê, se estiver usando.
5. Cozinhe a moqueca em fogo médio por cerca de 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as bananas estejam macias e absorvam os sabores.
6. Tempere com sal e pimenta a gosto.
7. Sirva a moqueca de banana-da-terra com coentro fresco picado por cima.

Descubra uma moqueca vegetariana incrível com banana-da-terra.

Conclusão: A moqueca de banana-da-terra é uma opção vegetariana deliciosa que mantém todos os sabores tropicais da moqueca tradicional. As bananas-da-terra absorvem os aromas do leite de coco, dos pimentões e do azeite de dendê, resultando em um prato que surpreende o paladar. Se você procura uma alternativa vegetariana ou simplesmente deseja experimentar novos sabores, esta receita é uma ótima escolha. Sirva a moqueca de banana-da-terra com arroz branco ou farofa para uma refeição completa que transportará seus sentidos para as praias ensolaradas do Brasil.

Veja também uma receita deliciosa de Caldo de Legumes Caseiro