Parmegiana de Alcatra

Parmegiana de alcatra

Introdução:

A parmegiana de alcatra é uma variação suculenta do famoso prato italiano, a parmegiana. Nesta versão, bifes de alcatra são empanados, cobertos com molho de tomate e queijo derretido para criar uma explosão de sabores e texturas. Neste guia, compartilharemos uma receita passo a passo para você preparar sua própria parmegiana de alcatra em casa.

Parmegiana de alcatra

Ingredientes:

  • 4 bifes de alcatra
  • 2 xícaras de farinha de rosca
  • 2 ovos batidos
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado
  • 2 xícaras de molho de tomate
  • 2 xícaras de queijo mussarela ralado
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite de oliva, para fritar
  • Folhas de manjericão fresco, para decorar (opcional)

Instruções:

Preparo dos Bifes de Alcatra:
  1. Tempere os bifes de alcatra com sal e pimenta a gosto.
  2. Em uma tigela, misture a farinha de rosca com o queijo parmesão ralado.
  3. Passe cada bife na mistura de ovos batidos e, em seguida, na mistura de farinha de rosca e queijo, garantindo que estejam bem revestidos.
  4. Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
  5. Frite os bifes de alcatra empanados até que fiquem dourados dos dois lados e cozidos ao seu gosto (cerca de 3-4 minutos de cada lado para um ponto médio).
Montagem da Parmegiana:
  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Em uma assadeira, espalhe uma camada fina de molho de tomate.
  3. Coloque os bifes de alcatra fritos sobre o molho de tomate.
  4. Cubra cada bife com uma generosa porção de molho de tomate.
  5. Polvilhe o queijo mussarela ralado por cima dos bifes.
  6. Leve a assadeira ao forno preaquecido e asse por cerca de 15-20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante.
  7. Se desejar, decore com folhas de manjericão fresco antes de servir.

Prepare parmegiana de alcatra em casa. Siga nossa receita e delicie-se com este prato suculento.

Conclusão: A parmegiana de alcatra é uma interpretação suculenta do prato clássico, combinando bifes de alcatra macios e suculentos com a textura crocante da empanação, o sabor do molho de tomate e a cremosidade do queijo derretido. Esta receita oferece uma refeição reconfortante e deliciosa que agrada a todos os paladares.

Seguindo nossas instruções passo a passo, você pode criar uma parmegiana de alcatra saborosa em sua própria cozinha. Sirva-a com acompanhamentos como arroz e salada para uma refeição completa. É perfeita para um jantar em família ou para surpreender seus convidados com uma refeição caseira que tem todo o sabor de um prato de restaurante italiano. Aproveite cada garfada!

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