Introdução:
O pastel de camarão é um petisco irresistível da culinária brasileira, apreciado por sua massa crocante e recheio suculento. Essa combinação deliciosa de camarão refogado com temperos aromáticos, envolto em uma massa dourada e crocante, é uma verdadeira explosão de sabor. Aprenda a preparar esta receita clássica e encante seus convidados com um petisco que vai deixar todos com água na boca.
Ingredientes para o Recheio:
- 300g de camarão limpo e sem casca
- 1 cebola pequena, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 tomate médio, sem sementes, picado
- 1/2 pimentão vermelho, picado
- 1/2 pimentão verde, picado
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
- Azeite de oliva para refogar
Ingredientes para a Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de água morna
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo:
- Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione os pimentões e o tomate picados, e refogue por mais alguns minutos até que os vegetais estejam macios.
- Acrescente os camarões e o suco de limão, e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por cerca de 5 minutos, até os camarões ficarem rosados e cozidos.
- Adicione a salsinha picada, misture bem e reserve.
Preparo da Massa:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o sal.
- Adicione o óleo vegetal e a água morna aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea e macia.
- Divida a massa em pequenas porções e abra cada uma com um rolo em uma superfície enfarinhada, formando discos finos.
Montagem dos Pastéis:
- Coloque uma porção do recheio de camarão no centro de cada disco de massa.
- Dobre a massa ao meio, pressionando as bordas com um garfo para selar.
- Em uma panela, aqueça óleo em quantidade suficiente para fritar os pastéis.
- Frite os pastéis em óleo quente até ficarem dourados e crocantes.
- Retire-os com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
Conclusão:
O pastel de camarão é uma verdadeira delícia que combina a crocância da massa com a suculência do recheio de camarão. Perfeito como petisco em festas ou como acompanhamento em um lanche da tarde, este quitute é sempre bem-vindo em qualquer ocasião. Com esta receita simples e fácil de seguir, você poderá preparar pastéis de camarão irresistíveis e impressionar seus amigos e familiares. Experimente hoje mesmo e delicie-se com o sabor inigualável deste petisco tradicional da culinária brasileira.
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