Introdução:
A Pavlova é uma sobremesa clássica e elegante, conhecida por sua base crocante por fora e macia por dentro, acompanhada de um delicioso creme e frutas frescas. Nesta versão, vamos combinar a leveza da Pavlova com a acidez das frutas vermelhas, criando uma sobremesa irresistível que vai encantar seus convidados. Prepare-se para uma explosão de sabores e texturas neste deleite culinário!
Ingredientes:
- 4 claras de ovos grandes
- 1 xícara de açúcar refinado
- 1 colher de chá de vinagre de vinho branco
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de amido de milho
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- Frutas vermelhas frescas (como morangos, framboesas e mirtilos) para decorar
Modo de Preparo:
- Preaqueça o forno a 150°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Em uma tigela grande, bata as claras em neve até formar picos firmes.
- Adicione o açúcar aos poucos, batendo continuamente, até obter um merengue brilhante e firme.
- Acrescente o vinagre de vinho branco, o extrato de baunilha e o amido de milho ao merengue, e misture delicadamente até incorporar.
- Espalhe o merengue na assadeira forrada, formando um círculo com cerca de 20 cm de diâmetro, e alise o topo e os lados com uma espátula.
- Leve ao forno preaquecido e reduza a temperatura para 120°C. Asse por 1 hora a 1 hora e 15 minutos, ou até que a pavlova esteja crocante por fora e levemente dourada.
- Desligue o forno e deixe a pavlova esfriar completamente dentro do forno com a porta entreaberta.
- Enquanto a pavlova esfria, bata o creme de leite fresco com o açúcar de confeiteiro até formar picos firmes.
- Espalhe o creme de leite batido sobre a pavlova resfriada e decore com as frutas vermelhas frescas.
- Sirva imediatamente e delicie-se com esta sobremesa divina!
Conclusão:
Esta Pavlova com Frutas Vermelhas é uma combinação irresistível de texturas e sabores, perfeita para qualquer ocasião especial. A base crocante de merengue, o creme de leite fresco e as frutas vermelhas frescas se complementam de maneira harmoniosa, criando uma experiência verdadeiramente memorável para o paladar. Surpreenda seus convidados com esta sobremesa elegante e sofisticada, e deixe-os encantados com cada colherada deste deleite culinário.
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