Peru de Natal Recheado

Introdução:

O Peru de Natal é uma peça central na ceia festiva, e um peru recheado é uma escolha clássica que faz sucesso em todas as celebrações de Natal. Neste guia, compartilharemos uma receita passo a passo para preparar um peru recheado que será o destaque da sua mesa de Natal. O recheio com ervas e ingredientes saborosos dará um toque especial a esta tradição festiva.

Ingredientes:

• Para o Peru:

• 1 peru de aproximadamente 5-6 kg
• Sal e pimenta a gosto
• 4 colheres de sopa de manteiga derretida
• 2 xícaras de caldo de galinha

• Para o Recheio:

• 4 xícaras de pão amanhecido, cortado em cubos
• 1 cebola grande, picada
• 2 talos de aipo, picados
• 2 maçãs, descascadas e picadas
• 1/2 xícara de nozes picadas
• 1/2 xícara de passas
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de sálvia fresca picada
• 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
• Sal e pimenta a gosto

Instruções:

Preparo do Recheio:

1. Em uma panela grande, derreta a manteiga e refogue a cebola e o aipo até ficarem macios.
2. Adicione as maçãs, nozes, passas, sálvia, tomilho e pão cortado em cubos. Misture bem e tempere com sal e pimenta.

Preparo do Peru:

3. Pré-aqueça o forno a 180°C.
4. Lave e seque o peru. Tempere o interior com sal e pimenta.
5. Preencha o peru com o recheio preparado e amarre as pernas com barbante de cozinha.
6. Pincele a superfície do peru com manteiga derretida e tempere com sal e pimenta.

Assamento:

7. Coloque o peru em uma assadeira, regue com o caldo de galinha e cubra com papel alumínio.
8. Asse por cerca de 3 horas, retirando o papel alumínio após 2 horas para dourar a pele.
9. Certifique-se de que o peru atingiu uma temperatura interna de 75°C (utilizando um termômetro de carne).
10. Deixe o peru descansar por 20 minutos antes de esculpir e servir.

Faça um peru de Natal recheado e celebre a tradição festiva com nossa receita.

Conclusão: O peru de Natal recheado é um clássico que traz calor e sabor à ceia natalina. Ao seguir esta receita passo a passo, você pode preparar um peru suculento e recheado que encantará seus convidados. O recheio, com pão, maçãs, nozes e ervas, é a combinação perfeita para realçar o sabor da carne. O resultado é uma refeição que celebra o espírito do Natal com tradição e deliciosa simplicidade. Sirva o peru de Natal recheado com acompanhamentos clássicos, como molho de cranberry e batatas assadas, para criar uma ceia memorável que todos vão adorar. Feliz Natal!

Veja também uma receita deliciosa de Bolinho de Carne