Introdução:
Bem-vindo à nossa deliciosa receita de sopa de ervilhas! Esta sopa nutritiva e reconfortante é perfeita para os dias frios ou para uma refeição leve e saudável. Com ingredientes simples e um passo a passo fácil, você poderá desfrutar dessa delícia quente e se aquecer com um prato cheio de sabor. Prepare-se para se deliciar com essa maravilha culinária. Vamos começar!
Ingredientes:
- 2 xícaras de ervilhas secas
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 cenouras médias, cortadas em cubos
- 2 batatas médias, cortadas em cubos
- 4 xícaras de caldo de legumes (aproximadamente)
- 1 folha de louro
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Salsinha fresca picada para decorar (opcional)
Instruções passo a passo:
- Deixe as ervilhas de molho em água por pelo menos 4 horas. Escorra e reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e o alho, refogando até ficarem dourados e aromáticos.
- Acrescente as cenouras e as batatas à panela, refogando por alguns minutos.
- Adicione as ervilhas escorridas, o caldo de legumes e a folha de louro à panela. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Deixe a sopa ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que as ervilhas estejam macias.
- Retire a folha de louro e utilize um mixer de imersão para triturar parcialmente a sopa, deixando alguns pedaços de ervilha inteira para obter textura.
- Se preferir uma sopa mais cremosa, você pode transferir parte da sopa para um liquidificador e bater até obter a consistência desejada.
- Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- Sirva a sopa quente, decorada com salsinha fresca picada, se desejar.
Conclusão:
Com esta receita nutritiva de sopa de ervilhas, você poderá desfrutar de um prato reconfortante e saudável. As ervilhas combinadas com legumes resultam em uma sopa saborosa e cheia de nutrientes. Aproveite essa delícia em dias frios ou como uma refeição leve durante o ano todo!
Lembre-se de ajustar as quantidades e temperos de acordo com seu gosto pessoal e preferências alimentares. Adicione croutons, queijo ralado ou um fio de azeite de oliva extra virgem na hora de servir para um toque extra de sabor. Compartilhe essa receita com amigos e familiares e desfrute de momentos aconchegantes ao redor da mesa. Bom apetite!
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