Sopa de Feijão

Introdução:

A sopa de feijão é um verdadeiro clássico da culinária, oferecendo um conforto irresistível e um sabor inigualável. Com ingredientes simples e um toque de temperos, essa receita é perfeita para aquecer o corpo e a alma nos dias mais frios. Vamos aprender a preparar essa sopa nutritiva e reconfortante?

Ingredientes:

• 2 xícaras de feijão cozido (pode ser qualquer tipo de feijão)
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 2 cenouras, descascadas e cortadas em rodelas
• 2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
• 2 folhas de louro
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de páprica
• Sal e pimenta a gosto
• 4 xícaras de caldo de legumes (ou água)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Salsinha picada para decorar

Passos:

Passo 1: Refogar os Vegetais

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.
2. Adicione a cebola e o alho picados, refogando até que fiquem dourados e fragrantes.
3. Acrescente as cenouras e as batatas, refogando por alguns minutos.

Passo 2: Cozinhar os Ingredientes

1. Adicione o feijão cozido, as folhas de louro, o cominho em pó e a páprica.
2. Tempere com sal e pimenta a gosto.
3. Despeje o caldo de legumes na panela, cobrindo os ingredientes.
4. Deixe a sopa ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo.
5. Cozinhe por cerca de 20-25 minutos, ou até que os vegetais estejam macios.

Passo 3: Processar a Sopa

1. Retire as folhas de louro da panela.
2. Utilizando um mixer de mão ou um liquidificador, processe a sopa até obter uma consistência cremosa.
3. Se preferir uma sopa mais rústica, você pode deixar alguns pedaços inteiros.

Passo 4: Servir

1. Aqueça a sopa novamente, se necessário.
2. Sirva em tigelas individuais, decorando com salsinha picada por cima.

Conclusão:

A sopa de feijão é um prato que aquece o corpo e a alma, trazendo consigo toda a simplicidade e sabor da culinária caseira. Repleta de nutrientes e com um toque de temperos, essa receita é a combinação perfeita para os dias mais frios ou para aqueles momentos em que buscamos um conforto que vem direto da cozinha. Sirva-se de uma tigela dessa delícia e deixe-se envolver pelo aconchego de cada colher!

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