Introdução:
Transporte seu paladar para os campos brasileiros com a nossa autêntica receita de Arroz Carreteiro. Este prato tradicional é uma verdadeira homenagem à culinária gaúcha, combinando arroz, carne e temperos para criar uma explosão de sabores. Aprenda a preparar o Arroz Carreteiro e traga a tradição e o calor dos pampas diretamente para sua mesa.
Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz
- 400g de carne-seca, dessalgada e desfiada
- 1 linguiça calabresa, cortada em rodelas
- 1 cebola grande, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 2 tomates, sem pele e picados
- 1 pimentão verde, picado
- 2 colheres de sopa de óleo
- 4 xícaras de água quente
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
Modo de Preparo:
- Preparo da Carne-Seca:
- Desfie a carne-seca após o processo de dessalgue, reservando-a para uso posterior.
- Refogado Inicial:
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adição da Carne e Linguiça:
- Acrescente a carne-seca desfiada e a linguiça calabresa. Refogue por alguns minutos até que fiquem levemente douradas.
- Inclusão dos Vegetais:
- Adicione o pimentão e os tomates à panela. Cozinhe até que os tomates comecem a se desfazer.
- Cozimento do Arroz:
- Acrescente o arroz à mistura e mexa bem para que cada grão fique envolto nos sabores.
- Adição de Água:
- Despeje a água quente na panela, tempere com sal e pimenta a gosto e mexa novamente.
- Cozimento Final:
- Cozinhe em fogo baixo até que o arroz esteja macio e o líquido tenha sido absorvido.
- Finalização:
- Finalize com cheiro-verde picado antes de servir.
Conclusão:
O Arroz Carreteiro é uma festa de sabores e aromas que reflete a tradição e a riqueza da cultura gaúcha. Sirva este prato robusto em sua mesa e transporte seus convidados para uma experiência autêntica e reconfortante. Compartilhe essa receita clássica, perpetuando a tradição e sabores do Brasil. Bom apetite!
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