Introdução:
Bem-vindo à nossa deliciosa receita de bolinhos de bacalhau! Originários de Portugal, esses bolinhos são uma verdadeira iguaria, perfeitos para serem servidos como petisco ou acompanhamento. Com uma mistura de bacalhau desfiado, batatas e temperos, eles conquistam o paladar de todos que os experimentam. Prepare-se para saborear essa delícia clássica. Vamos começar!
Ingredientes:
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 500g de batatas, descascadas e cozidas
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1/4 de xícara de salsinha picada
- 2 ovos
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Óleo para fritar
Instruções passo a passo:
- Em uma panela, cozinhe o bacalhau dessalgado em água fervente por cerca de 5 minutos. Escorra e deixe esfriar um pouco.
- Desfie o bacalhau em pedaços pequenos, certificando-se de remover quaisquer espinhas.
- Em outra panela, cozinhe as batatas descascadas em água com sal até ficarem macias. Escorra e amasse-as até obter um purê liso.
- Em uma frigideira, refogue a cebola picada e o alho em um pouco de azeite até ficarem dourados e aromáticos.
- Em uma tigela grande, misture o bacalhau desfiado, o purê de batatas, a cebola refogada, o alho, a salsinha picada, os ovos e a farinha de trigo. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Mexa bem até obter uma massa homogênea.
- Modele a massa em pequenos bolinhos, usando as mãos levemente umedecidas para evitar que grudem.
- Em uma panela com óleo quente, frite os bolinhos até ficarem dourados e crocantes.
- Retire os bolinhos da panela e escorra o excesso de óleo em papel toalha.
Conclusão:
Com esta receita tradicional de bolinhos de bacalhau, você poderá saborear uma verdadeira iguaria portuguesa. A combinação do bacalhau desfiado com o purê de batatas e temperos resulta em bolinhos deliciosamente crocantes por fora e macios por dentro. Prepare-se para ser transportado para Portugal através dos sabores incríveis desses bolinhos!
Lembre-se de ajustar as quantidades e temperos de acordo com seu gosto pessoal. Sirva os bolinhos de bacalhau quentes como petisco ou acompanhamento, acompanhados de molho de pimenta ou maionese temperada. Compartilhe essa receita com amigos e familiares e desfrute de momentos especiais ao saborear essa iguaria clássica. Bom apetite!
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