Aprenda a fazer um bolo de abacaxi com coco suculento e saboroso com esta receita passo a passo. Desfrute da combinação refrescante de abacaxi e coco neste bolo irresistível.
Ingredientes da Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo de coco
- 3 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Uma pitada de sal
Ingredientes da Cobertura de Abacaxi e Coco:
- 1 abacaxi médio, descascado e cortado em rodelas finas
- 1/2 xícara de coco ralado
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
Instruções:
Preparação da Massa:
- Pré-aqueça o Forno: Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de bolo com óleo de coco e polvilhe com farinha de trigo.
- Misture os Ingredientes: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o óleo de coco, os ovos, a essência de baunilha, o fermento em pó e uma pitada de sal. Mexa até obter uma massa homogênea.
- Asse a Massa: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe o bolo esfriar completamente.
Preparação da Cobertura de Abacaxi e Coco:
- Prepare a Cobertura de Abacaxi: Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o abacaxi, o coco ralado e o açúcar mascavo. Cozinhe por cerca de 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o abacaxi esteja macio e o líquido tenha reduzido e engrossado ligeiramente.
Montagem do Bolo:
- Monte o Bolo: Desenforme o bolo e cubra-o com a mistura de abacaxi e coco.
Conclusão:
Este bolo de abacaxi com coco é uma sobremesa tropical que combina a doçura do abacaxi com a textura e sabor aveludados do coco. Perfeito para festas ou como uma indulgência para a família, este bolo certamente será um sucesso em qualquer ocasião. Aproveite este doce sabor de verão com cada mordida e transporte-se para um paraíso tropical a partir do conforto da sua própria casa.
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