Aprenda a fazer canelones recheados com espinafre e ricota, cobertos com um delicioso molho de bechamel, para uma refeição elegante e reconfortante. Experimente esta receita sofisticada e saborosa agora mesmo!
Ingredientes:
- 12 folhas de massa para lasanha
- 500g de espinafre fresco, picado
- 300g de ricota
- 1 ovo
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Noz-moscada a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- Pitada de noz-moscada
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo parmesão ralado (para polvilhar)
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Cozinhe as folhas de massa para lasanha de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
- Em uma frigideira, refogue o espinafre com um pouco de azeite até murchar. Retire do fogo e deixe esfriar.
- Em uma tigela, misture a ricota, o ovo, o queijo parmesão, o espinafre refogado, sal, pimenta e noz-moscada.
- Espalhe uma porção do recheio de espinafre e ricota em cada folha de massa e enrole delicadamente.
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e cozinhe por 1 minuto.
- Lentamente, despeje o leite, mexendo sempre, até obter um molho espesso. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- Em um refratário, espalhe uma camada fina de molho bechamel. Coloque os canelones por cima e cubra com o restante do molho.
- Polvilhe queijo parmesão ralado sobre os canelones e leve ao forno por cerca de 25-30 minutos, ou até que fiquem dourados e borbulhantes.
Conclusão:
Estes canelones de espinafre e ricota com molho de bechamel são uma opção elegante e reconfortante que combina a leveza do espinafre com a cremosidade da ricota, resultando em uma experiência gastronômica sofisticada e saborosa.
Desfrute deste prato como destaque em um jantar especial ou como uma opção deliciosa para impressionar convidados em ocasiões especiais. A finalização com queijo parmesão gratinado cria uma crosta dourada e irresistível que eleva o sabor e a apresentação do prato.
Veja também uma receita deliciosa de Rigatoni com Molho de Linguiça e Pimentões