Aprenda a fazer croissants deliciosos e macios em casa com esta receita fácil. Surpreenda-se com o sabor autêntico dos croissants frescos!
Receita de Croissant Caseiro – Passo a Passo:
Ingredientes:
- 250g de farinha de trigo
- 5g de sal
- 15g de açúcar
- 15g de fermento fresco
- 150ml de leite morno
- 200g de manteiga sem sal (bem fria)
- 1 ovo batido (para pincelar)
- Açúcar de confeiteiro (opcional, para polvilhar)
Modo de Preparo:
- Preparando a Massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e o açúcar.
- Dissolva o fermento no leite morno e adicione à mistura de farinha.
- Misture até obter uma massa homogênea.
- Cubra a tigela com filme plástico e deixe a massa descansar por 30 minutos na geladeira.
- Dando Forma ao Croissant:
- Em uma superfície enfarinhada, abra a massa em um retângulo.
- Coloque a manteiga fria no centro da massa e dobre as laterais sobre a manteiga, fechando-a como um envelope.
- Estenda a massa novamente em um retângulo e dobre-a em três partes como um livro.
- Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Repita esse processo mais duas vezes.
- Modelando os Croissants:
- Abra a massa em um retângulo fino.
- Corte triângulos e enrole-os, começando pela base, até formar os croissants.
- Coloque os croissants em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Assando os Croissants:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Pincele os croissants com o ovo batido.
- Asse no forno por cerca de 15-20 minutos, ou até que fiquem dourados.
Conclusão:
Este croissant caseiro é uma verdadeira delícia, com sua textura macia e sabor incrivelmente autêntico. Fazer croissants em casa pode parecer um desafio, mas seguindo este passo a passo, você pode criar croissants frescos e deliciosos para desfrutar a qualquer momento. Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre os croissants antes de servir para um toque extra de doçura. Compartilhe esses croissants frescos e quentinhos com seus amigos e familiares e desfrute de um café da manhã ou lanche digno de uma autêntica padaria francesa!
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