🥓🍲 O feijão cozido é um prato clássico e reconfortante, e quando adicionamos o saboroso bacon, ele se torna ainda mais irresistível! Nesta receita, vamos ensinar como preparar um Feijão Cozido com Bacon que combina o sabor tradicional com a cremosidade dos grãos cozidos. Uma opção perfeita para almoços em família ou para aquecer o coração nos dias mais frios. Prepare-se para se deliciar com cada colherada desse prato que traz o sabor da tradição à sua mesa!
Ingredientes:
- 2 xícaras de feijão (preto, carioca ou vermelho) previamente selecionado e lavado
- 1 cebola média, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 100g de bacon em cubos
- 2 folhas de louro
- 1 colher de sopa de óleo ou azeite
- Sal a gosto
- Salsinha ou coentro picado para finalizar (opcional)
Modo de Preparo:
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio e adicione o bacon em cubos. Frite até ficar dourado e crocante.
- Acrescente a cebola picada e o alho à panela e refogue até que fiquem dourados e aromáticos.
- Adicione o feijão previamente selecionado e lavado à panela, juntamente com as folhas de louro.
- Cubra o feijão com água, garantindo que fique aproximadamente dois dedos acima dos grãos.
- Tampe a panela de pressão e cozinhe o feijão em fogo médio por cerca de 25 a 30 minutos após pegar pressão.
- Desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
- Com uma concha, retire uma pequena quantidade de feijão e amasse os grãos com um garfo para engrossar o caldo e conferir cremosidade ao prato.
- Tempere o feijão cozido com sal a gosto e misture bem.
- Sirva o Feijão Cozido com Bacon em um prato fundo, finalizando com salsinha ou coentro picado por cima para dar um toque de frescor.
Dicas Adicionais:
- Se preferir um feijão ainda mais cremoso, você pode bater uma parte dos grãos cozidos no liquidificador antes de adicionar de volta à panela.
- Experimente adicionar linguiça calabresa ou paio ao feijão para um toque defumado.
- Sirva o feijão cozido acompanhado de arroz branco, couve refogada e uma deliciosa farofa para uma refeição completa.
- Lembre-se de que o feijão pode ser preparado com antecedência e armazenado na geladeira por até três dias ou congelado para consumo posterior.
Conclusão
Com essa receita de Feijão Cozido com Bacon, você poderá desfrutar de um prato clássico e delicioso, que traz o sabor da tradição com um toque de cremosidade. Acompanhado de arroz e complementos, esse feijão é uma refeição reconfortante para qualquer ocasião. Prepare essa iguaria simples e saborosa para sua família e amigos, e compartilhe momentos felizes à mesa. Desfrute de cada colherada desse prato que aquece o coração e encanta o paladar!
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