Introdução:
O medalhão de filé mignon é uma escolha popular para refeições especiais devido à sua textura macia e sabor requintado. É um prato que impressiona, mas pode ser preparado com facilidade em sua própria cozinha. Neste guia, compartilharemos uma receita que ensina como fazer medalhões de filé mignon suculentos e cheios de sabor.
Ingredientes:
- 4 medalhões de filé mignon (aproximadamente 150g cada)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/4 de xícara de vinho tinto seco (opcional)
- 1/4 de xícara de caldo de carne (ou água)
- Salsinha fresca picada (para decorar, opcional)
Instruções:
Preparo dos Medalhões:
- Tempere os medalhões de filé mignon com sal e pimenta a gosto. Esfregue bem para que os temperos penetrem na carne.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto.
- Adicione os medalhões de filé mignon à frigideira e cozinhe por cerca de 3-4 minutos de cada lado para obter um ponto de carne ao seu gosto (mal passado, ao ponto, ou bem passado).
- Retire os medalhões da frigideira e reserve em um prato aquecido.
Preparo do Molho:
- Na mesma frigideira, adicione a manteiga e o alho picado. Refogue por cerca de 1 minuto até o alho ficar aromático.
- Se desejar, despeje o vinho tinto seco na frigideira e deixe ferver por alguns minutos para reduzir e intensificar o sabor.
- Adicione o caldo de carne (ou água) e cozinhe por mais alguns minutos até o molho engrossar ligeiramente. Tempere com sal e pimenta, se necessário.
Finalização e Servir:
- Coloque os medalhões de filé mignon de volta na frigideira para aquecerem por alguns instantes no molho.
- Sirva os medalhões de filé mignon regados com o molho por cima.
- Decore com salsinha fresca picada, se desejar, para um toque de cor e sabor.
Faça medalhão de filé mignon suculento em casa com nossa receita passo a passo. Uma opção sofisticada para suas refeições especiais!
Conclusão: O medalhão de filé mignon é um prato clássico que eleva qualquer refeição a um nível de sofisticação. Com esta receita simples, você pode preparar medalhões suculentos e saborosos em sua própria cozinha. O segredo está em temperar bem a carne, selá-la adequadamente na frigideira e finalizá-la com um molho rico em sabor. Seja para um jantar romântico, uma celebração especial ou simplesmente para mimar-se, os medalhões de filé mignon são uma escolha perfeita. Siga nossa receita e impressione seus convidados com esse prato delicioso. Bon appétit!
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