Introdução:
A picanha assada é um dos pratos de carne mais apreciados em muitas culturas ao redor do mundo. A combinação de sabor e suculência faz dela uma opção irresistível para um jantar especial ou churrasco em família. Neste guia, você encontrará uma receita fácil para fazer picanha assada no forno, garantindo que cada fatia esteja repleta de sabor.
Ingredientes:
- 1 peça de picanha (aproximadamente 1,5 kg)
- Sal grosso a gosto
- Pimenta preta moída na hora a gosto
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 220°C.
- Faça cortes superficiais na gordura da picanha, formando um padrão de xadrez.
- Esfregue generosamente a picanha com sal grosso em todos os lados.
- Aqueça uma frigideira grande e resistente ao forno em fogo alto. Não adicione óleo.
- Coloque a picanha na frigideira com a gordura voltada para baixo e sele por alguns minutos até que a gordura fique dourada e crocante.
- Vire a picanha para selar o outro lado por alguns minutos.
- Transfira a frigideira com a picanha para o forno pré-aquecido e asse por 25-30 minutos para um ponto “mal passada”. Aumente o tempo de cozimento se preferir mais passada.
- Retire a picanha do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
- Fatie a picanha em pedaços generosos, tempere com pimenta preta moída na hora e sirva.
Prepare uma picanha assada no forno incrivelmente suculenta.
Conclusão: A picanha assada é um prato que combina sabor e suculência, tornando-a uma escolha popular para diversas ocasiões. Com esta receita simples, você pode criar uma picanha assada no forno que impressionará seus convidados. O segredo está na combinação de sal grosso e na técnica de selar a carne para manter seus sucos naturais. Seja para um jantar especial ou um churrasco em família, a picanha assada é uma opção de carne que agrada a todos. Siga nossas instruções e desfrute do sabor irresistível de uma picanha assada perfeitamente preparada. Bom apetite!
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