Introdução:
Nos dias mais frios, nada é mais reconfortante do que uma sopa quentinha e saborosa. A sopa de ervilha é uma opção clássica que combina o sabor suave das ervilhas com uma textura cremosa e reconfortante. Nesta receita, você aprenderá a fazer uma deliciosa sopa de ervilha que certamente aquecerá o seu coração. Vamos começar!
Ingredientes:
- 2 xícaras de ervilhas frescas ou congeladas
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 batatas médias, descascadas e picadas
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de hortelã fresca para decorar (opcional)
Passos:
Passo 1: Refogar os Vegetais
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e refogue até que fique dourada e macia.
- Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
Passo 2: Cozimento dos Ingredientes
- Adicione as ervilhas, as batatas picadas e o caldo de legumes à panela.
- Deixe ferver e reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que as batatas e as ervilhas estejam completamente macias.
Passo 3: Processamento e Creme
- Retire a panela do fogo e use um mixer de mão ou liquidificador para processar a sopa até obter um creme suave e homogêneo.
- Se estiver usando o liquidificador, volte a sopa para a panela depois.
Passo 4: Temperos e Finalização
- Tempere a sopa com sal e pimenta a gosto, mexendo bem para incorporar os sabores.
- Aqueça a sopa novamente antes de servir, se necessário.
Passo 5: Servir
- Sirva a sopa de ervilha quente, decorada com folhas de hortelã fresca, se desejar.
Conclusão:
A sopa de ervilha é uma opção nutritiva e reconfortante que combina perfeitamente com os dias mais frios. Com sua textura cremosa e sabor suave, ela é uma ótima maneira de aquecer o corpo e o coração. Esta receita simples e deliciosa certamente se tornará um clássico em sua cozinha, proporcionando conforto e satisfação a cada colher
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