Introdução:
O Peru de Natal é o prato central que torna a ceia natalina verdadeiramente memorável. Reunir a família em torno de uma mesa farta com um peru suculento e repleto de aromas irresistíveis é uma tradição que carrega todo o significado do Natal. Com essa receita especial, você aprenderá a preparar um peru dourado e recheado, que irá encantar todos os presentes com o sabor inigualável. 🦃🎄
Ingredientes:
- 1 peru (aproximadamente 5 kg), descongelado e limpo
- 200g de manteiga em temperatura ambiente
- Suco de 1 laranja
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 1 cenoura picada
- 2 talos de salsão picados
- 1 ramo de alecrim
- 1 ramo de tomilho
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Farofa para rechear (opcional)
- Frutas cítricas para decorar (laranja, limão, etc.)
Modo de Preparo:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela, misture a manteiga com o suco de laranja, o alho picado, sal e pimenta-do-reino, formando uma pasta temperada.
- Com cuidado, solte delicadamente a pele do peito e das coxas do peru, sem removê-la completamente.
- Espalhe a pasta temperada por baixo da pele do peru, massageando para distribuir o sabor.
- Recheie o peru com a farofa de sua preferência ou com os legumes picados (cebola, cenoura, salsão) e os ramos de alecrim e tomilho.
- Amarre as pernas do peru com barbante culinário para manter o formato durante o cozimento.
- Em uma assadeira grande, coloque o peru e regue-o com um fio de azeite. Cubra com papel-alumínio.
- Asse o peru no forno preaquecido por aproximadamente 4 a 5 horas, regando-o com o caldo que se forma na assadeira a cada 30 minutos.
- Retire o papel-alumínio nos últimos 30 minutos de cozimento para dourar a pele.
- Ao final do cozimento, retire o peru do forno e deixe-o descansar por alguns minutos antes de fatiar.
- Decore o peru com frutas cítricas antes de servir.
Dica Adicional:
- Acompanhe o Peru de Natal com um delicioso molho de sua preferência e uma seleção de acompanhamentos festivos.
Com essa receita de Peru de Natal, você terá um prato clássico e saboroso para celebrar a ceia em grande estilo, tornando o Natal ainda mais especial e repleto de momentos inesquecíveis ao lado de seus amigos.
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