Introdução:
O bolo de macaxeira, também conhecido como bolo de mandioca, é uma iguaria que carrega consigo a essência da culinária brasileira. Com sua textura macia e sabor levemente adocicado, é uma verdadeira celebração dos ingredientes naturais. Vamos aprender a preparar esse bolo cheio de sabor e tradição?
Ingredientes:
- 500g de macaxeira (mandioca) crua, descascada e ralada
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite de coco
- 1/2 xícara de leite
- 1/4 de xícara de óleo vegetal
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Passos:
Passo 1: Preparo da Macaxeira
- Descasque a macaxeira, lave-a bem e rale utilizando um ralador grosso.
- Esprema a macaxeira ralada em um pano limpo para retirar o excesso de líquido. Reserve.
Passo 2: Preparo da Massa
- Em um liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, o leite de coco, o leite, o óleo vegetal e a essência de baunilha.
- Bata bem até obter uma mistura homogênea.
Passo 3: Mistura e Finalização
- Em uma tigela grande, misture a macaxeira ralada com a massa líquida do liquidificador.
- Adicione o fermento em pó e a pitada de sal, misturando delicadamente.
Passo 4: Assar o Bolo
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Unte uma forma de bolo com manteiga e farinha.
- Despeje a massa na forma e leve para assar por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme.
Conclusão:
O bolo de macaxeira é uma verdadeira homenagem à riqueza dos sabores brasileiros. Sua textura macia e sabor delicadamente adocicado nos transporta para momentos de tradição e aconchego. Ao saborear cada pedaço desse bolo, estamos celebrando a autenticidade da nossa culinária. Delicie-se com essa receita que é uma verdadeira expressão do sabor da nossa terra!
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