Introdução:
A sopa de feijão é um verdadeiro clássico da culinária, oferecendo um conforto irresistível e um sabor inigualável. Com ingredientes simples e um toque de temperos, essa receita é perfeita para aquecer o corpo e a alma nos dias mais frios. Vamos aprender a preparar essa sopa nutritiva e reconfortante?
Ingredientes:
- 2 xícaras de feijão cozido (pode ser qualquer tipo de feijão)
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 cenouras, descascadas e cortadas em rodelas
- 2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 2 folhas de louro
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica
- Sal e pimenta a gosto
- 4 xícaras de caldo de legumes (ou água)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Salsinha picada para decorar
Passos:
Passo 1: Refogar os Vegetais
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho picados, refogando até que fiquem dourados e fragrantes.
- Acrescente as cenouras e as batatas, refogando por alguns minutos.
Passo 2: Cozinhar os Ingredientes
- Adicione o feijão cozido, as folhas de louro, o cominho em pó e a páprica.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Despeje o caldo de legumes na panela, cobrindo os ingredientes.
- Deixe a sopa ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo.
- Cozinhe por cerca de 20-25 minutos, ou até que os vegetais estejam macios.
Passo 3: Processar a Sopa
- Retire as folhas de louro da panela.
- Utilizando um mixer de mão ou um liquidificador, processe a sopa até obter uma consistência cremosa.
- Se preferir uma sopa mais rústica, você pode deixar alguns pedaços inteiros.
Passo 4: Servir
- Aqueça a sopa novamente, se necessário.
- Sirva em tigelas individuais, decorando com salsinha picada por cima.
Conclusão:
A sopa de feijão é um prato que aquece o corpo e a alma, trazendo consigo toda a simplicidade e sabor da culinária caseira. Repleta de nutrientes e com um toque de temperos, essa receita é a combinação perfeita para os dias mais frios ou para aqueles momentos em que buscamos um conforto que vem direto da cozinha. Sirva-se de uma tigela dessa delícia e deixe-se envolver pelo aconchego de cada colher!
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